Sầu riêng – Đặc sản nông nghiệp Việt Nam

Sầu riêng là loài cây ăn quả thân gỗ lớn có thể cao đến 40m, lá xanh quanh năm, mọc đối xứng hình elip đến thuôn dài từ 10 – 18cm. Hoa nở thành chùm từ 3-30 bông trên cành lớn và thân cây, mỗi hoa có đài hoa và khoảng 5 cánh hoa.

Quả sầu riêng được mệnh danh là “vua của các loại trái cây” và được biết đến rộng rãi tại Đông Nam Á. Quả sầu riêng có kích thước lớn, mùi mạnh và nhiều gai nhọn bao quanh vỏ, có thể nặng đến 3kg, cũng tùy thuộc vào từng giống sầu riêng khác nhau mà quả có dáng thuôn đến tròn, màu vỏ xanh lục đến nâu, màu thịt quả vàng nhạt đến đỏ.

Thịt quả ăn được, mùi đặc trưng, nặng và nồng, ngay khi chưa bổ quả ra. Có những người ăn được thì cảm thấy mùi thơm ngọt ngào dễ chịu nhưng có người lại không chịu nổi và cảm thấy kinh tởm với mùi này. Đặc biệt, mùi sầu riêng ám rất lâu cho nên nó bị cấm mang vào một số khách sạn và trên phương tiện giao thông công cộng ở Đông Nam Á. Có hàng trăm giống sầu riêng; nhiều khách hàng chỉ thích những giống nhất định được bán giá cao trên thị trường.

Một số giống sầu riêng phổ biến tại Việt Nam

Sầu riêng Chuồng Bò

Sầu riêng chuồng bò là giống sầu riêng có kích thước nhỏ với trọng lượng chỉ tầm 2.5kg. Quả có dáng hình trụ, hơi bầu bầu với phần gai to và dày, khi chín sẽ có vỏ màu vàng xám.

Phần cơm sầu riêng chuồng bò có màu vàng nhạt, cơm mềm và hơi nhão. Khi ăn có vị ngọt nhẹ không quá gắt và có vị béo hơn so với các giống sầu riêng khác. Thích hợp với những người không thích ăn sầu riêng quá ngọt thì đây là một lựa chọn tốt.

Xuất phát của cái tên sầu riêng Chuồng Bò là do người dân đặt tên khi vô tình phát hiện ra cây sầu riêng mọc dại ở gần chuồng nuôi bò.

Sầu riêng Cái Mơn

Sầu riêng Cái Mơn là giống sầu riêng chỉ cho quả ngon nhất khi được trồng ở một địa danh có tên Cái Mơn thuộc xã Vĩnh Thành, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre. Bến tre vốn dĩ đã được mệnh danh là xứ dừa, bên cạnh đặc sản dừa trứ danh thì sầu riêng Cái Mơn cũng là một đặc sản được xướng danh trong danh sách những đặc sản trái cây tại Việt Nam.

Sầu riêng Cái Mơn có cơm màu trắng hoặc màu mỡ gà bọc quanh hạt lép có mùi thơm đặc trưng, cơm càng dày càng ngọt, càng béo đậm đà. Khi ăn vào,cảm giác như tan trong miệng.

Sầu riêng Cái Mơn chỉ ra trái vào mùa hè từ tháng 5 đến tháng 7 dương lịch, điểm khác biệt với sầu riêng Cái Mơn đó là khi trái chín thì vỏ vẫn xanh bắt mắt. Người thưởng thức yêu thích loại sầu riêng này bởi nó mỏng vỏ, gai thưa, múi lớn màu vàng ươm, và đặc biệt có vị ngọt dịu tự nhiên kèm vị béo như sữa bò, và tỏa hương ngào ngạt. Và khi chín, sầu riêng Cái Mơn thường tự rụng, vào khoảng 12 giờ trưa hoặc nửa đêm.

Sầu riêng Cái Mơn nặng tầm từ một đến hai kg, có khoảng 10 múi to, cơm dày, béo, thơm, ngọt mang vị rất riêng không thể trộn lẫn với sầu riêng ở bất kì nơi nào khác. Hiên nay, nhờ đầu tư khoa học kĩ thuật mà sầu riêng Cái Mơn cho trái quanh năm, trái to và sai hơn, cho cơm dày và hạt lép.

Thiên thời, địa lợi lại được áp dụng khoa học kĩ thuật nên ở Cái Mơn sầu riêng phát triển hơn bất kì nơi nào, sầu riêng ở nơi đây đã trở thành một thương hiệu riêng biệt, như chính dừa của Bến Tre.

Sầu riêng Long Khánh

Nhờ vào điều kiện thổ nhưỡng, đất đai, khí hậu, nguồn nước tưới và nhờ áp dụng khoa học kỹ thuật nên tại Long Khánh, sầu riêng trở thành cây trồng chủ lực của nhiều hộ gia đình cùng với một vài loại cây ăn trái khác.

Vì sự phổ biến về cây trồng cũng như nhiều điều kiện tốt nên sầu riêng Long Khánh đạt được cả về chất lượng cũng như số lượng. Tiếng tăm sầu riêng Long Khánh được phủ khắp Việt Nam, thậm chí còn xuất khẩu khá nhiều.

Sầu riêng Long Khánh không phải là chỉ nói về một giống sầu riêng mà nói đến nhiều loại sầu riêng được trồng ở đây đều cho thu hoạch rất tốt đạt được triển vọng kinh tế cao.

Sầu riêng Ri6

Sầu riêng Ri6 là giống sầu riêng được du nhập từ Campuchia và được trồng tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ và Tây Nguyên nước ta. Trong hơn 200 loại sầu Riêng có trên thị trường thì sầu riêng Ri6 được đánh giá là ngon, cho vị ngọt đậm đà, béo, hạt lép, cơm dày, dẻo và có màu vàng rất đẹp mắt.

Nguyên nhân có tên là sầu riêng Ri6 do ông Sáu Ri tại huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long là người đầu tiên trồng giống này ở Việt Nam từ những năm cuối của thập niên 1990. Sau đó, giống sầu riêng này được Trung tâm Giống cây trồng Vĩnh Long lấy tên ong để đặt tên. Từ đó, sầu riêng Ri6 trở thành giống sầu riêng chủ lực của nhiều địa phương, cho năng suất cao, giá thành tốt và được thị trường ưa chuộng.

Tác dụng của sầu riêng với sức khỏe

Bổ máu và ngăn ngừa mệt mỏi

Sầu riêng chứa hàm lượng sắt dồi dào nên góp phần vào việc bổ sung sắt cho cơ thể, ngăn ngừa thiếu máu cũng như chống lại các cơn mệt mỏi, khó chịu do thiếu sắt. Đối với những người thường xuyên gặp phải tình trạng lo âu sẽ được cải thiện rất nhiều nếu sử dụng sầu riêng trong khẩu phần ăn một cách liều lượng. Mặt khác, thành phần folate cũng rất cao nên đẩy mạnh việc tái tạo hồng cầu, góp phần giữ cho sức khỏe ổn định hơn.

Tốt cho xương

Những khoáng chất như magie, mangan, kali và đồng có tác dụng mạnh mẽ trong việc bảo vệ cơ xương khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, kali cũng giúp làm tăng hiệu quả trong việc hấp thụ của tế bào và từ đó đẩy mạnh việc cung cấp dưỡng chất cho xương. Ngoài ra, sử dụng sầu riêng còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa loãng xương ở mọi lứa tuổi.

Hỗ trợ tiêu hóa

Cũng giống như nhiều loại trái cây khác, sầu riêng cũng chứa nhiều chất xơ tốt cho hoạt động của tiêu hóa nếu dùng đúng cách. Chất xơ có trong sầu riêng sẽ thúc đẩy nhu động ruột, từ đó góp phần giúp hoạt động tiêu hóa của cơ thể trở nên dễ dàng hơn.